CONCHIGLIE CON NOCI E CAVOLFIORE
Riunisci nel mixer i gherigli di noce, un po' mollica di pane, la  panna, l'aglio, una presa di sale, una grattata di noce moscata  e un po' di pepe se possibile ; frulla fino a ottenere una crema  omogenea. pulisci il cavolfiore e riducilo in piccole cimette. Porta a ebollizione abbondante acqua, unisci 1/4 di bustina di  zafferano, il cavolfiore. Cuoci il cavolfiore per 3 minuti,  aggiungi la pasta e porta a cottura Versa la salsa di noci in una  terrina, diluiscila con 1 cucchiaio di acqua di cottura della  pasta. scola la pasta e il cavolfiore e condisci con il sugo  preparato. Servire con il parmigiano grattugiato.08